In ihrer Nudelmanufaktur fertigt Antonett Briese Pasta aus 100% Hartweizengrieß und Wasser in verschiedenen Geschmacksrichtungen und verzichtet dabei auf Chemie und sonstige Zusätze. Alle Zutaten und Produkte sind Demeter-zertifiziert. Sie unterstützt verschiedene Organisationen, die sich für eine nachhaltige, regionale Ernährung und den bewussten Umgang mit Lebensmitteln einsetzen.